Explosión de sabor con producto de “mi casa”, Mamayiya receta y cocina esta tarta con un bizcocho de almendras de la zona de Alcalans, miel de Montroy y aromatizada con la mistela de Montserrat, productos naturales y elaborados por compañeros y vecinos, la tarta lleva un relleno de yema crujiente y una capa superior de merengue tostado, una maravilla. Para no dejarse ni una miga.
Ingredientes
Bizcocho de almendras 40% y miel 5%, harina de trigo, harina de almendra, huevos, azúcar, vainilla, miel, impulsor.
Relleno de yema crujiente 30% y almendra caramelizada 10%, yema de huevo pasteurizada, harina de maíz, azúcar.
Almíbar para bañar el bizcocho: Mistela de Montserrat, agua y azúcar.
Cobertura: merengue tostado 15%.
Alérgenos
Contiene gluten, huevos, contiene frutos secos.
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