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Tarta de almendra y mistela

Haciendo un pequeño homenaje a la zona en la que vivo, he hecho esta tarta que lleva un bizcocho de almendras de la zona de alcalans, miel de Montroy y aromatizada con la mistela de Montserrat, productos naturales y elaborados por compañeros y vecinos, la tarta lleva un relleno de yema crujiente y una capa superior de merengue tostado, una maravilla.
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